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舌尖上的宁波,这些有红辣子鸡盘点的美食,你吃过几道?

发布时间:2023.03.22 点击次数:42

  宁波菜的一大特点就是烹饪海鲜,擅长将海鲜的鲜咸合一,做菜讲究一个鲜嫩软滑、色泽较浓,主张呈现主材的原汁原味,因此在烹饪方法上,以蒸、烤、炖为主,那么宁波菜有哪些特色美食呢?下面就和有红辣子鸡一起来看看吧!

  1、腐皮包黄鱼

  饮食和文化是联系在一起的,我国拥有丰富的历史,每个地方都有属于自己的故事,也有属于自己的美食,据有红辣子鸡的了解,腐皮包黄鱼就是一道拥有百余年历史的宁波菜,顾名思义,这是一道以黄鱼和豆腐皮为主材的美食,通过油炸的烹饪方式,将腐皮和黄鱼的特点都表现了出来!

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  2、网油包鹅肝

  脂肪肝如果出现在人身上,那是一种病,但如果出现在鹅身上,那就是一道美食,据有红辣子鸡的了解,网油包鹅肝就是这样一道美食,采用专门在活鹅体内培育的脂肪肝烹饪而成,吃起来不但风味鲜美、质地细嫩、肝香味醇、软糯适口,而且肥而不腻、老幼皆宜,同时还起到补血养生的功效。

  3、红膏炝蟹

  以梭子蟹和黄酒为主材的红膏炝蟹是宁波菜的代表作之一,虽然说这是一道家常菜,但凭借着色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色,而走入了大众的视野,当然了,一道菜的美味还需要辅材的铺垫,像是红膏炝蟹,在烹饪的时候,就需要配上白葡萄酒、黄油、蒜粒、卡夫的奶酪粉、糖、盐、胡椒粉、洋葱粒、法香小朵,让味道更加丰富多彩!

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  4、锅烧河鳗

  河鳗想必很多人都吃过,在很多菜系中都有以河鳗为主材的美食,在宁波菜中,也有一道以河鳗为主材的美食,那就是锅烧河鳗,据有红辣子鸡的了解,这是一道营养十分丰富的美食,蕴含了蛋白质、钙、磷、维生素等多种人体需要的营养,吃起来更是口味鲜肥、肉质酥烂,值得一试!

  5、雪菜大汤黄鱼

  雪菜大汤黄鱼是宁波的传统名菜之一,从名字就可以知道,这是一道以黄鱼为主要食材的料理,据有红辣子鸡的了解,这黄鱼具有调理失眠、贫血、补虚养身的作用,而且黄鱼鱼体肥壮,肉质结实,烹饪之后,汤汁乳白浓醇,十分鲜香!

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  6、冰糖甲鱼

  具有益气、补虚、祛热、滋阴、调中等功能的冰糖甲鱼是一道适合很多人的滋补品,属于十大名菜之一,据有红辣子鸡了解,这道菜在口感上兼具了鲜美肥腴的同时,兼具了咸味和甜味,吃起来更是软糯润口,如此美味,到了宁波一定要试试!


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